红烧肉

摘要

某日晚宴,面对一大盘浓油赤酱的本帮红烧肉,我突然被记忆纠缠了一下,想起从前。奶奶有一个排的锅,一个排的编制是36个。大、中、小号,深深浅浅,双耳单柄的,铁的、陶的、砂的、瓦的,擦洗得很是干净,填塞在厨房的架子上,气势逼人。而我记忆中,厨房里很少有热火朝天的光景,每天都是清粥小菜、榨菜肉丝,偶尔一条清蒸鱼被静悄悄地端上桌。