北京味道

摘要

我国有八大菜系之说,分别是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜。在北京,这八大菜系都有正宗地道的代表。清末民初,北京人追捧的餐饮业八大楼,主营都是鲁菜。八大楼之首的东兴楼,更是深受喜爱。鲁迅曾在日记里写道:“午后胡适之至部,晚同至东安市场一行,又往东兴楼应郁达夫招饮,酒半即归。”后来,鲁迅还去过东兴楼,且对东兴楼的酱爆鸡丁很是喜爱。