婴幼儿食品中镉的快速测定

摘要

分别对消解试剂用量、消解温度、消解时间进行优化,得出婴幼儿食品中镉含量的快速测定方法,并对该方法进行验证和应用。结果表明:用2 mL硝酸、120℃加热0.5 h进行消解,最低检出限为0.206μg/kg,质控样品回收率在89%~113%之间,精密度在3%以内,准确度和精密度较好。此方法对镉含量较高的样品适用,可用于重金属污染等食品安全事件中镉含量的快速检测,可为监管部门提供技术支持。