“食品安全与毒理学概论”线上线下混合教学模式的实践与探索

摘要

“食品安全与毒理学概论”是高职食品质量与安全专业的专业核心课程,系统概述了从农田到餐桌,食品中可能存在的各种危害因素及其防控措施,是一门实践性和应用性较强的课程。为了提升课堂教学质量,有效解决传统授课模式存在的不足,基于超星学习通线上教学资源的构建,结合当前食品安全热点问题和食品安全监管实际,探讨了多元化的课堂教学方法,对该课程进行了线上线下混合教学模式改革。该教学模式以学生为中心,增加了师生的有效互动,丰富了教学内容,拓展了教学深度,提高了学生的学习兴趣,取得了一定的成效,为我国高职院校培养食品安全管理人才提供了教学参考。