自助厨吧经营模式的创新

摘要

随着我国经济社会的不断发展,餐饮需求与餐饮供给基础设施之间难以调和的矛盾催生出了餐饮行业恶性竞争的现象;为了在目前其市场尚不饱和的情况下寻找出一条适合自厨厨房的发展出路,使自厨厨房成功运行,本文通过市场调研,对大学生市场进行了解与分析,从而总结出一套现用于OUR厨吧“安心自厨+餐饮自取+高校助农”的经营模式,并根据厨吧经营现状做了可行的优化方案。