鲜百合芦笋炒虾仁

摘要

芦笋通常在每年3~4月份大量上市,它与海鲜、肉类均可搭配,通常多加一样素类食材味道更佳。食材:虾仁300克,芦笋250克,鲜百合100克,姜片、拍蒜各10克,蚝油、料酒、盐、胡椒粉各适量。做法:鲜百合去头掰成片,洗净沥干水分备用;芦笋洗净斜刀切段,汆水后过凉水沥干;虾仁用少许料酒、盐腌制;开锅下油,爆香姜片、拍蒜,下虾仁炒至变色放入芦笋、百合翻炒,再加入胡椒粉、蚝油、盐调味即可。