日粮中添加葵花籽和鱼油联合作用对乳脂肪酸成分的影响

摘要

试验研究日粮中联合添加高亚油酸含量的蔬菜油和鱼油，可使乳脂中异油酸十八碳烯酸和油酸含量升高（相对单独饲喂其中一种）。选用4头泌乳母牛，饲喂豆类青贮（600g·kg^-1 DM）和哺乳浓缩料（400g·kg^-1 DM），补充油30g·kg^-1，拉丁方设计，试验期为3周。鱼油添加量与补充油比例分别为0，0．33，0．67和1．0，并与向日葵油平衡。结果：添加鱼油组干物质摄入量呈线性下降（P〈0．04）。乳产量及乳蛋白率不受摄入的鱼油影响，乳脂率随鱼油的增加呈线性增加（P〈0．02）。乳中脂肪酸（C4-16：1）随鱼油增加呈线性增加（P〈0.01），C14：1除外。相反，C18：0（0．001）、顺-9C18：1和C18：2随鱼油增加呈线性降低（P〈0．01），而鱼油在中间水平时，反-11C18：1和顺-9，反-11C18：2含量最高。其他反向异构体随鱼油的升高而下降。乳脂中花生四烯酸（AA，P〈0．001）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳五烯酸（DPA）含量随鱼油添加量增加而呈线性上升（P〈0．01），而二十二碳六烯酸（DHA）含量显著减少（P〈0．05）。乳中含DHA10mg·g^-1，EPA57mg·g^-1（P〈0．04），DPA110mg·g^-（P〈0．01）。补充高葵花籽油和鱼油，乳脂中十八碳烯酸和油酸的最大含量及日粮中二十烷酸转化到乳中的效率增加。