Ca^(2+)在邻苯二酚氧化过程中的作用机制

摘要

以邻苯二酚为对象,通过抗氧化活性测试间接定量分析了Ca^(2+)对邻苯二酚自氧化程度的影响。结果表明,随着在不同Ca^(2+)浓度、反应时间、反应温度下,邻苯二酚的DPPH自由基清除能力分别下降了12.96%、26.32%和12.50%,说明邻苯二酚的自氧化程度均有所提高。选择了两种具有邻位羟基结构的酚类化合物,通过紫外-可见吸收光谱(UV-Vis)发现邻苯二酚、儿茶素和去甲肾上腺素的氧化程度均明显提高。此外,邻苯二酚与Ca^(2+)之间发生了配位反应,在溶液中生成了不溶性的配合物。通过TGA、ICP-OES、元素分析等表征手段,发现邻苯二酚是以2∶1的物质的量比与Ca^(2+)进行配位。进一步对产物分析,证明了邻苯二酚与Ca^(2+)是以两个酚羟基中的氧原子与Ca^(2+)结合,螯合形成了邻苯二酚钙配合物,进而提出了Ca^(2+)介导邻苯二酚氧化的路径。