白酒和黄酒中无机元素的含量分析

摘要

目的 :测定白酒和黄酒中 9种无机元素K、Na、Ca、Cu、Zn、Fe、Mg、Mn、Sr的含量 ,并作比较分析。方法 :采用电感耦合等离子体原子发射光谱法 (ICP -AES)。结果 :在测定的 9种元素中 ,白酒和黄酒均含有K、Ca、Fe、Mg、Mn ,黄酒还含有Na、Sr。结论 :黄酒含有无机营养元素的种类比白酒多 ,含量也大大高于白酒。