热休克蛋白70的生物学功能及其诱导剂——谷氨酰胺在畜牧业中的应用

摘要

热休克蛋白（heat shock protein,HSP）或热应激蛋白（heat stress protein,HSP）是机体受到应激原的刺激后产生的几族高度保守的蛋白质,对维持细胞生存和内环境的稳定起重要作用。其中热休克蛋白70（HSP70）是最重要的一种HSP,它具有多种生物学功能,包括分子伴侣功能、参与免疫反应、