摘要：试验旨在研究不同水平的糖萜素对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉质的影响.试验采用单因子设计,糖萜素设四个处理水平,分别是0,150,300,450mg/kg,选择300头健康状况良好且体重在40±1kg的肥育猪,随机分为4组,每个组3个重复,每个重复25头猪.测定生长性能和胴体性状指标.结果表明:(1)生长性能:40～75kg阶段,各处理组均降低了料重比,其中以300mg/kg糖萜素组最低;75～110kg阶段,各处理组均提高日增重,其中300、450mg/kg糖萜素组与空白对照组差异显著(P＜0.05).(2)胴体性状:屠宰率,150mg/kg糖萜素组、300mg/kg糖萜素组及450mg/kg糖萜素组分别比对照组高0.04％、1.90％、2.60％,;胴体瘦肉率,以450mg/kg糖萜素组最高,为66.90％,显著高于对照组(P＜0.05);脂率以150mg/kg糖萜素组最低,为13.28％,显著低于对照组(P＜0.05);(3)肉品质:各处理组对肥育猪肉色影响差异显著(P＜0.05),其中150mg/kg糖萜素组显著高于空白对照组(P＜0.05);肌内脂肪,各处理组均高于空白对照组(P＞0.05).结论:日粮中添加糖萜素能提高育肥猪生产性能,降低料重比:300mg/kg的添加水平效果较好;且在一定程度上可提高屠宰率、增大眼肌面积、降低背膘厚,提高胴体瘦肉率及降低脂率,改善肉质性状.
