奶牛酒精阳性乳与微量元素Zn、Cu、Mn、Fe含量及自由基代谢的关系

摘要

对酒精阳性乳患牛全乳、乳清、血清中Zn、Cu、Mn、Fe的含量进行了检测,同时检测了乳清与血清中的抗氧化指标。结果表明:阳性牛乳清与血清中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性均降低,丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量升高;全乳、乳清、血清中Zn含量均极显著降低,血清Mn、Fe含量略低,乳清Cu含量降低。综合分析,酒精阳性牛机体总抗氧化能力下降,不能有效清除氧化代谢产物,以至于过多的氧自由基对乳腺上皮细胞膜造成损伤,从而引起乳腺细胞分泌异常乳。