2004～2006洛阳市食品微生物检测结果分析

摘要

目的：了解3年来食品卫生质量，为食品卫生监督工作提供依据。方法：选用2004～2006年本市抽检和送检的6647份食品为样本，按照不同年度、不同季节、不同种类作分析比较。结果：2004～2006年食品微生物不合格率呈上升趋势，分别为9．34％、10．73％、11．66％。春、夏、秋、冬四季样品的不合格率分别为8．09％、11．00％、8．95％、6．45％。夏季食品微生物污染情况较其他季节严重。在不合格食品中，以熟肉类、奶类食品为主，占所有不合格食品的64．1％。3年间均以熟肉类和奶类食品不合格者为最多。结论：卫生监督部门应加强对夏季食品、熟肉类、奶类等食品的监督检测，减少食源性疾患的发生，保障人民身体健康。