葡萄酒中酒精度和糖度在线监测仪的研究

摘要

自行研制了一种传感器,根据葡萄酒中酒精度和糖度与阻抗的关系,测量出酒精度和糖度之和的输出信号,再利用酒精传感器测量出酒精度输出信号,将这两路信号输入到减法器中,则由减法器输出的信号即为糖度值。该仪器可以同时在线动态监测葡萄酒中的酒精度和糖度。