提升餐饮业质量安全水平,让消费者外出就餐更安全——整合餐饮服务量化分级与第三方评价体系的必要性、可行性

摘要

自2012年国家食品药品监督管理总局全面推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作以来,餐饮服务单位的食品安全主体责任意识明显提升,管理制度逐步落实,经营行为得到进一步规范,消费者也逐渐认可与接受,餐饮安全量化分级管理取得显著成效。