减少禽类运输笼具细菌污染的方法

摘要

屠宰前的运输应激导致禽类排出的食物源性病原体增加，而污染的运输笼具则会加剧禽群间的交叉污染。需要对运输笼具进行正确的清洗，如果污染的有机物质不能完全清除掉，消毒剂将不会发挥效力。另外，干燥有助于降低弯曲杆菌的污染程度。