食品中苏丹红染料检测方法的研究

摘要

目的:简化样品的前处理,避免高效液相色谱淋洗液乙腈、丙酮溶液对人体的损害,降低成本、提高仪器稳定性.方法:高效液相色谱法用 0.1% 甲酸的甲醇溶液作为淋洗液,不用梯度洗脱测定食品中苏丹红含量.结果:研究了用高效液相色谱法测定食品中苏丹红的色谱条件、线性范围,方法的检出限苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ分别为:11、10、8、8 μg/kg,相对标准偏差 <2.6%,回收率为 88%～106%,此方法与国标方法无显著性差异.结论:用本方法测定食品中苏丹红含量时有操作简单、快捷、毒性小、成本小、仪器稳定性好、灵敏度高等优点,具有可靠的准确度和良好的精密度.