西瓜果实中L-瓜氨酸的提取与测定

摘要

为采用单因素试验和正交设计对西瓜果实中L-瓜氨酸的提取与简易测定方法进行筛选。结果表明,以无水甲醇-6mol·L-1HCl(v/v=9∶1)为提取剂,瓜瓤或瓜皮与提取剂的比例为1∶1.5、提取温度55℃、提取时间20min提取效率最高。用活性炭脱去瓜瓤底色,每10g榨汁液活性炭用量为10g。根据L-瓜氨酸在强酸溶液中与二乙酰一肟的专一显色反应及反应复合物在490nm处吸光度与L-瓜氨酸浓度呈线形关系的特点,建立了L-瓜氨酸的分光光度测定方法,实验证明该方法准确、简便、灵敏。