脉冲强光对桃软腐病菌的灭活效果及其机理初探

摘要

【目的】研究脉冲强光对桃软腐病菌灭活效果及其机理。【方法】对接种桃软腐病菌孢子的PDA平板进行辐照处理,考察脉冲强光对桃软腐病菌孢子灭活的可行性;分别采用150mJ·cm-2、300 mJ·cm-2、450 mJ·cm-2、600 mJ·cm-2、750 mJ·cm-2的脉冲强光对接种桃软腐病菌孢子的桃果进行处理,探讨辐照剂量对其灭活效果的影响;通过扫描和透射电镜观察、琥珀酸脱氢酶(SDH)和苹果酸脱氢酶(MDH)活性以及蛋白质泄漏量的测定,初步探讨脉冲强光对桃软腐病菌的灭活机理。【结果】结果表明,脉冲强光对桃软腐病菌孢子有明显的灭活效果且呈现良好的量-效关系,当辐照剂量为750 mJ·cm-2时,桃果表面孢子减少6.10 Lg(cfu·g-1),灭活率为100%。脉冲强光对桃软腐病菌孢子壁具有破坏作用,抑制桃软腐病菌SDH和MDH酶活性,并导致细胞内蛋白质外泄。【结论】脉冲强光可有效灭活桃软腐病菌,具有破坏孢子壁和细胞膜、抑制桃软腐病菌呼吸代谢等多种灭活机理。