茅台酒诱导金属硫蛋白的作用及其对肝星状细胞的影响

摘要

目的探讨饮用贵州茅台酒(下称茅台酒)不发生肝纤维化的可能机制。方法 SD大鼠用茅台酒灌胃连续56d,断头取血测生化指标,剖服取肝称重计算肝系数及测肝组织金属硫蛋白;鼠分离培养肝星状细胞及对人体肝星状细胞作用,观察肝星状细胞增殖和胶原生成的情况。结果茅台酒组与正常对照组相比,大鼠肝脏MT含量分别为 216.0ng.g^(-1)±10.8ng.g^(-1)和10.0ng.g^(-1)±2.8ng.g^(-1),茅台酒组明显增加(P0.05).10g.L^(-1)浓度茅台酒组与10g.L^(-1)浓度酒精组相比,对体外培养人肝细胞的生长的抑制率分别为16.4±2.3和-8.4±2.3,茅台酒组明显增高(P<0.05).结论茅台酒诱导肝脏金属硫蛋白含量增加,从多环节抑制易状细胞的活化及其胶原蛋白生成可能是干预肝纤维化形成的重要机制。