锌营养状况评价方法研究进展

摘要

微量元素营养状况评价对决定微量元素需要量,保证人体有足量的微量元素摄取具有重要意义。锌与许多代谢过程有关。当研究病人或表现健康个体的营养状况时必须考虑锌,而且评价的方法应随评价对象的年龄和生理状况而异;例如,对表现健康。