哈茨木霉T-23产几丁质酶发酵条件的研究

摘要

拟通过研究哈茨木霉T-23的产几丁质酶的最适发酵条件,并从中找出合理的发酵条件用于几丁质酶的工业化生产。通过在不同发酵条件下单因素实验培养T-23,分别测定不同培养液中的几丁质酶活性。综合各个试验结果,T-23以2%胶体几丁质为碳源,2%蛋白胨为氮源,在250mL三角瓶中50mL装瓶量,6%接种量,初始pH为5,25℃,180rmin,培养4d时,可使发酵液中的几丁质酶活达到最高。