米饭煮前充分浸泡 既营养又美味

摘要

美国科学家在研究中发现，糙米在煮前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。