一种富硒营养型现蒸现煮快熟米饭的制备方法及应用

摘要

本发明提供一种富硒营养型现蒸现煮快熟米饭制备方法及其应用，制备方法包括：原料米的清洗浸泡、原料米的蒸煮与干燥加工、干燥原料米的包装和二次加热等步骤，在基本不损伤其有效成分和前提下，经过应用五行大米的初步低温加热熟化和干燥工艺处理，即食用时定量的米与纯净水混合后，加热包和水反应后产生高温加热现蒸现煮，使营养原料大米型、色、香及营养基本不变，具有与原料米煮饭相同的味道和粘弹性、光泽的米饭，而且可在一年内长时间常温储存并食用。