不同种类蜂蜜中微量元素的测定

摘要

采用火焰原子吸收法对黄芪蜜、党参蜜、槐花蜜、菜花蜜中铜、铁、锌3种微量元素的含量进行测定。结果表明：蜂蜜含有丰富的人体必需元素，不同种类蜂蜜所含的微量元素有一定差异。该方法的回收率为93．8％～107．6％（Cu），94．3％～106．6％（Fe），92．1％～103．9％（Zn）；相对标准偏差（RSD）为2．78％～4．65％（Cu），0．22％～1．93％（Fe），10％～1．90％（Zn）。