聚-γ-谷氨酸提高藤稔葡萄品质的研究

摘要

研究了聚-γ-谷氨酸(PGA)肥料增效剂对藤稔葡萄外观和内质的影响。结果表明,经PGA50、100和200mg/L等3种浓度分别进行两次灌根处理,藤稔葡萄的纵、横径有了明显增长,其中200mg/L处理使果实纵径呈显著性增长,与对照(清水)相比增幅为7.7%;200mg/L处理使果实可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白含量呈极显著性增长,比对照(清水)分别增加11.4%、60.7%和28.7%。同时就聚-γ-谷氨酸处理藤稔葡萄后,对其可食率、果肉中的可滴定酸、还原糖和果皮中单宁含量的变化规律作了分析。综合考虑,选用PGA 200mg/L灌根处理藤稔葡萄,可改善其果实品质和着色质量,促进表皮果粉的积累。