固定化根霉脂肪酶的性质及在手性酯拆分中的应用

摘要

通过载体筛选及固定化过程优化 ,选用硅胶 2 5℃吸附 4h、1%戊二醛交联 1h的方法对根霉 (Rhizopussp.Bc0 0 9m0 1)脂肪酶进行了固定化 .对固定化酶的各种酶学性质进行的研究表明 ,酶的最适作用温度为 40～ 45℃ ,最适作用pH为 7.5 ,在 4～ 30℃范围中性偏酸 (pH 4.0～ 9.0 )环境中比较稳定 ,固定化酶的热稳定性及pH稳定性较游离酶有较大幅度的提高 .将固定化酶用于拆分环氧丙醇丁酸酯 ,在转化率达到 5 3%时得到的残留底物对映体过量值 (ees)可达 90 % .固定化酶批式反应连续运行 10批后酶活仍保持 80 % .图 7表 2参