ICP-AES法测定面制食品中的硼和铝

摘要

目的：研究面制食品中硼和铝的ICP-AES（Inductively Coupled Plasma-Atomic Emission Spectrometry）测定法。方法：采用微波消解样品,于ICP-AES上同时测定消解液中硼和铝的含量。结果：硼、铝元素的相关系数分别为0.9999和0.9998,线性范围分别为0.2～100 mg/kg和0.5～100 mg/kg,RSD〈3.0%,回收率92.8%～103.6%,该法测定铝的结果与国标方法-铬天青S分光光度法比较,差异无统计学意义（P〉0.05）。结论：该方法快速、准确、简便、干扰少,适合面制食品中硼和铝的测定。