学校食堂从业人员食品卫生知识调查分析

摘要

为了解浦北县学校食堂从业人员的食品卫生知识水平，我们于１９９８年６～７月对全县２４所中学、职业学校的食堂从业人员进行食品卫生知识水平调查，现将结果报告如下。１调查内容及方法１．１调查对象及内容各校调查１名食堂负责人，随机抽查炊事员；调查内容包括文化程...