小学生锌、铁、维生素A营养状况及其与生长发育关系的探讨

摘要

1990年春对常州市戚墅堰机车车辆厂子弟小学7～8岁儿童进行了营养调查。结果表明,该校小学生膳食中除铁和维生素B_1摄取量达到RDA外,其他营养素不同程度地低于RDA值,尤其锌和钙的摄取量较低。血生化检测表明,血清锌含量为0.952±0.238 mg/L,铁含量为1.084±0.303 mg/L,维生素A含量为0.421±0.117mg/L。血清锌与维生素A含量呈显著正相关(r=0.9806,P<0.001),说明两者在体内代谢中存在一定联系。该校小学生生长发育状况良好,经相关分析表明,儿童锌、铁及维生素A营养状况均与儿童生长发育有密切关系。