共轭亚油酸的主要生物学功能及其在畜禽生产中的应用

摘要

共轭亚油酸是亚油酸的一组构象和位置异构体,具有抗癌、降低体脂、增强免疫功能等生物学功能。文章系统地综述了共轭亚油酸的生理作用及其作用机理,并强调了其在动物生产中的应用,即降低畜产品(肉、蛋、奶)中脂肪含量而增加共轭亚油酸的含量,从而改善动物产品质量。