营养科普教育对飞行学员营养知识水平影响研究

摘要

目的了解飞行学员营养知识水平及营养科普知识教育对其营养知识水平、营养观念和饮食行为的影响。方法对中国民航飞行学院2003级196名男性飞行学员进行营养科普知识授课,分别在飞行学员新生入学体检和最后1次授课后发放2套内容和难度相似、但提问方式不同,反映营养知识、营养观念和饮食行为问卷,分析比较接受教育前后对问卷问题回答正确率的情况。结果飞行学员在接受营养科普知识教育后,对问卷中营养知识相关问题回答正确率由57.88%提高到69.72%,差异有统计学意义(P0.05)。结论对飞行学员实施营养科普知识教育,能提高其营养知识水平,改变其不合理的营养观念和饮食行为。