南京市中学生营养状况调查

摘要

本文采用四日询问法，对南京市第五中学350名学生分13～、16～17岁两个年龄组进行营养状况调查，同时进行体格检查和实验室生化测定。结果表明：中学生的体格发育及营养状况基本良好，膳食结构较合理，优质蛋白质摄入较多，但女生蛋白质及热能摄入不足。热量及营养素分配基本合理，早餐热量摄入偏低，部分学生不吃早餐应引起重视。动物性脂肪摄入明显高于植物性脂肪，钙、维生素A摄入明显不足。男女学生中均存在一定比例的轻度贫血，男生营养状况好于女生。