“不同pH对酶活性的影响”实验方法的讨论及改进

摘要

人教版高中生物第一册中，在“酶需要适宜的条件”的内容中没有安排实验进行验证，学生只能通过教材中的文字叙述和曲线进行认知学习。如果条件允许，可以在学生进行“酶的高效性和专一性”实验之后，加设“不同pH对酶活性的影响”的验证实验。学生通过亲自动手实验，既可以增强感性认识，同时也可锻炼实验能力。而在实施“不同pH对淀粉酶的影响”的实验中，我们遇到了一些问题，通过反复实验最终找到了解决问题的几种方法。现介绍如下：