良好农业规范(GAP)在畜牧业中的应用及探讨

摘要

农食产品安全问题已引起我国政府、社会、消费者的关注,政府也采取了有效措施确保农食产品安全。为有效控制农食产品源头质量安全,近期颁布实施了《良好农业规范认证实施规则(试行)》和GB/T20014.1-11—2005良好农业规范国家标准,旨在加强种植、养殖产品质量安全,其中畜禽产品质量安全问题已引起社会广泛关注。良好农业规范(GAP)在畜牧业中的应用能有效保证畜禽产品质量安全,提升产品等级。文中主要从GAP发展历史、原理、内容以及畜禽养殖场的选址、设施、设备;畜禽种源、标识和追溯;饲料和饮水;用药;无害化处理;环境保护;员工和动物健康、安全、福利等方面进行应用和探讨。