白蒺藜中酪氨酸酶抑制剂的微波提取工艺

摘要

目的探讨白蒺藜中酪氨酸酶抑制剂的微波提取工艺。方法以提取物的产率和对酪氨酸酶的相对抑制率为评价指标,采用正交试验和单因素试验,结果水为提取剂、水与白蒺藜的质量比10∶1、微波450 W提取(5 min×2)为最佳提取工艺。提取物(干基)产率为16.6%,对酪氨酸酶的相对抑制率为43.8%。结论与直接加热提取法比较,微波辅助提取能缩短提取时间,并能提高提取物产率和对酪氨酸酶的相对抑制率。