雏鸡β-抵御素具有抗食源病原活性

摘要

在发展中国家，食源性致病菌与大多数的食品污染有关。同时，此类细菌还会污染包括雏鸡在内的多种家禽制品。目前，人们对雏鸡消化道内的β-抵御素及其作用功效还知之甚少。荷兰乌特勒支大学兽医学院传染病学和免疫学系针对雏鸡β-抵御素gallinacin-6（Gal-6）的表达及其抗食源病原活性进行了研究。他们采用RT—PCR的方法，在食道中检测到大量表达的Gal-6mRNA，