火箭军某涉核部队营养调查与分析

摘要

目的了解火箭军某涉核部队官兵的膳食结构和营养摄入状况,为涉核官兵膳食营养的改善提供参考,也为今后调整伙食标准提供科学依据。方法采用称重法调查4天内该部队官兵膳食摄入情况。结果该部队官兵膳食结构不合理,粮食类、蔬菜类食物摄入过多,超过了推荐比例,脂肪含量高的食物摄入过多。结论该部队官兵每日能量摄入较多,超过了每日能量消耗量,膳食营养搭配不合理,蔬菜和粮食类食物供给较多,水果类、奶制品及蛋类供给不足。建议调整膳食结构,减少脂肪摄入量,增加富含抗氧化剂的食物摄入量,从而提高官兵抗辐射损伤能力。