三种类型蛋白酶的特性与在饲料中的应用

摘要

根据最适pH值可将蛋白酶分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶三种类型。文章对这三种蛋白酶的特性和在饲料中的应用情况进行了综述。