面制食品中铝的四元络合体系测定法

摘要

目的建立面制食品中铝的 Al-铬天青 S(CAS)-溴化十六烷基三甲基铵(CTMAB)-聚乙二醇辛基苯基醚(OP)四元络合体系分光光度测定法。方法采用灰化法消化样品,Al-CAS-CTMAB-OP 四元络合体系显色,分光光度法测定食品中铝。结果方法线性范围为0.04～0.32 μg/ml,回归方程为 A=3.551 2c-0.005 34,相关系数为0.997 6,检出限为0.001 4μg/ml,回收率为98.6%～103.2%。结论该方法操作简单,灵敏度高,稳定性好,适用于面制食品中铝的检测。