玉树抗震救灾指挥部食品卫生安全的做法与体会

摘要

目的总结高原震区食品卫生安全保障经验,为突发自然灾害后食品卫生安全保障提供借鉴。方法分析高原地震灾区食品卫生安全的主要特点,对食品卫生实施全过程监督监测,采取针对性、综合性保障措施。结果总结出主要做法:(1)提高认识,周密筹划,制定预案;(2)重视食品卫生安全教育;(3)搞好帐篷食堂和餐厅内外环境卫生;(4)加强饮食卫生监督监测与管理。通过这些做法,未发生任何食源性疾病,圆满完成食品卫生安全保障任务。结论总结出的做法与体会,对执行非战争军事任务及特殊条件下食品卫生安全保障工作提供了有益启示。