余甘粉的急性毒性和致突变性研究

摘要

余甘粉系用大戟科植物滇橄榄的果实加工精制而成，拟用于生产保健食品和饮料。按《食品安全性毒理学评价程序》要求，进行了余甘粉的急性毒性和致突变性实验研究。结果表明，余甘粉对昆明种小鼠的急性经口ＬＤ５０＞１０ｇ／ｋｇ体重，属实际无毒类物质。Ａｍｅｓ试验、小鼠微核试验和精子畸形试验结果均为阴性，表明在本实验条件下余甘粉无致突变活性，可进入第三阶段亚慢性毒性实验研究。