氮营养水平对青花菜叶片膜脂组成和脂肪酸含量的影响

摘要

采用无机基质盆栽,研究不同氮浓度水平(5、10、15和20 mmol.L-1)对青花菜叶片膜脂含量和脂肪酸组成的影响。结果表明,青花菜叶片含有单半乳糖甘油二酯(MGDG)、双半乳糖甘油二酯(DGDG)、磷脂酰甘油(PG)、硫代异鼠李糖甘油二酯(SQDG)、磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酰乙醇胺(PE)6种膜脂,同时检测出7种主要脂肪酸(C16∶0、C16∶2、C16∶3、C18∶0、C18∶1、C18∶2和C18∶3)。MGDG和PC相对含量随氮浓度增加呈先升高后降低的变化趋势,并在氮浓度为15 mmol.L-1时达到最高;而DGDG相对含量却随氮浓度增加而显著降低。当氮浓度为20 mmol.L-1时,有利于PG和SQDG相对含量的提高,却显著降低了PE相对含量。增加氮浓度,有利于青花菜叶片总脂肪酸的积累,同时提高C16∶0、C16∶2和C18∶3的相对含量。通过单膜脂的脂肪酸分析发现,MGDG中不饱和脂肪酸含量最高,其中C18∶3和C16∶3为主要组分,增加氮浓度有利于MGDG中不饱和与饱和脂肪酸的比例提高。因此适度增加氮浓度水平有利于青花菜叶片中膜脂MGDG、PG、SQDG和PC的合成及不饱和脂肪酸的积累,从而有利于叶片的光合作用及对环境适应能力的提高。