一氧化氮对绿芦笋采后生理及贮藏品质的影响

摘要

为研究NO对绿芦笋采后生理及贮藏品质的影响,以硝普钠(SNP)为NO供体,采用不同浓度的SNP浸泡处理绿芦笋(鲁芦1号),研究绿芦笋贮藏期间的品质和采后生理生化变化。结果表明,0.1mmol/LSNP可以延缓芦笋贮藏期间组织中呼吸速率和可溶性固形物含量的变化,降低抗坏血酸、可溶性蛋白、叶绿素含量的下降;延缓了失重率、纤维素含量的升高及丙二醛(MDA)的累积;抑制了POD活性,从而保持了采后绿芦笋的品质。在室温条件,其货架期延长3天。