高效液相色谱法测定鸡肉中核苷酸及其降解物

摘要

建立了用高效液相色谱梯度洗脱法测定鸡肉中的核苷酸及其降解物 ,测定条件为 :Hyper-sil ODS5 μm10 0 mm× 4 .6 mm分离柱 ,柱温为 30℃ ,紫外检测波长为 2 5 4nm,流动相流速为 1.0m L /min.最低检测限为 5 .0 ng,方法回收率在 95 .9%～ 10 3.8%之间 .结果表明 ,此法简单快速 。