ω-丙酰基莰烯的合成与香气研究

摘要

以莰烯为原料，通过ω－甲酰基莰烯与格氏试剂反应，然后水解和氧化，合成了ω－丙酰基莰烯，进行了ＭＳ、ＩＲ与１ＨＮＭＲ等分析和香气评定，产率７７．４％，纯度９９．２％，沸点９３～９５℃／１．０×１０５Ｐａ，该化合物是一种具有实用价值的新香料。