动物生物制品与饲料生物添加剂主要进展

摘要

中国在木聚糖酶、淀粉酶和高比活植酸酶的开发中取得了显著的进展，3种酶制剂在pH值2～7的范围内都保持了较高的活性，最适反应温度在50～55℃，即使在80℃高温作用30min后，3种酶的剩余活性仍可达到89％、74％和85％。3种酶制剂还表现了极好的耐蛋白酶活性，经0．1mg／mL胃蛋白酶或胰蛋白酶作用1h后生物活性不受影响。其中，植酸酶的比活性可达到360万国际单位／mg，是国外基因工程曲霉生产的植酸酶比活性的36倍，生产表达量达到2．2g／L发酵液；木聚糖酶比活性达2869国际单位／mL，生产表达量达到2．3g／L，而国外较好的比活性只有1250～2100国际单位/mL；淀粉酶的生产表达量也达到了3g／L，属于国际先进水平。2001年我国在饲料用酶制剂方面申请的发明专利达到了12项，分离克隆的新基因超过12个。