油松种子萌发初始阶段物质代谢的研究

摘要

将油松种子置于(25±1)℃培养箱中培养,通过分析种子含水量、呼吸速率和胚乳内含物的变化,探讨油松种子萌发初始阶段的代谢规律。结果表明:油松种子中含水量和呼吸速率在萌发初始阶段的变化趋势完全一致,呈"S"型曲线,并可分为3个阶段,即快速升高阶段、滞缓阶段和重新迅速升高阶段。胚乳中的内含物质在培养最初27h降解不明显。可溶性糖在培养45h后含量大幅度降低,并于培养63h降为最低值1.23%;淀粉含量经36～45h短暂回升后迅速降低,培养72h降为最低值17.98%;蛋白质和粗脂肪比淀粉及可溶性糖动员稍快,在培养27h后含量就大幅度下降,是油松种子首先利用的贮藏物质,蛋白质和粗脂肪分别于培养54和72h时降为最低值15.84mg/g和47.44%。油松种子萌发初始阶段胚乳贮藏物质的降解主要在置床27h后,但贮藏物质代谢的启动时间略有差异。胚乳内含物在降解的同时相互转化,是一个复杂的代谢过程。