退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
任为一; 陈海燕; 李婷; 田佳乐; 丹彤; 张和平;
内蒙古农业大学;
乳品生物技术与工程教育部重点实验室;
农业农村部奶制品加工重点实验室;
呼和浩特010018;
挥发性风味物质; 嗜热链球菌; 气味活度值; 主成分分析; 气相色谱指纹图谱;
机译:用不同比例的德氏乳杆菌亚种发酵的牛奶中挥发性风味化合物的概况保加利亚和嗜热链球菌
机译:通过e-Nose,GC-O,GC-MS和GC x GC-QTOF结合吹扫捕集和溶剂辅助风味蒸发进行新鲜和烤制的鳗鱼挥发性指纹图谱
机译:基于气味活性值和热图分析,嗜热链球菌酸奶发酵过程中挥发性化合物评价
机译:用两次链球菌热乳液发酵的软奶酪的风味性能,由重构牛奶制成
机译:牛奶发酵过程中嗜热链球菌产生的胞外多糖及其对发酵乳凝胶性能的影响
机译:用不同比例的德氏乳杆菌亚种发酵的牛奶中的挥发性风味化合物的概况。保加利亚和嗜热链球菌
机译:不同比例的德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)亚种的发酵乳中挥发性风味化合物的特征。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌
机译:'热纤维菌(methanobacterium thermoautotrophicum)'缺乏和存在下'热纤梭菌'发酵纤维素和纤维二糖。 (嗜热纤维素发酵)
机译:用于增加发酵液s菌株的风味产生的方法。嗜热菌,发酵液,食品,鉴定s菌株的方法。 Thermóphlus具有改善的味觉产生,以及使用s菌株。嗜热菌
机译:嗜热链球菌嗜热链球菌抗体,产生相同细胞的细胞,检测方法及检测嗜热链球菌的试剂
机译:用于生产发酵产物的方法包括提供包含民间酸,吐温20和吡喃的发酵培养基,添加嗜热链球菌,并使发酵培养基发酵。
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。