南方镉污染X镇人群膳食镉摄入现状调查

摘要

[目的]了解南方镉污染X镇人群膳食镉摄入现状。[方法]对本地自产的粮食、蔬菜、肉禽蛋3类进行镉含量的检测,同时对人群进行膳食调查。[结果]本次调查共采集54户154份食品,其中,粮食类、蔬菜类的镉含量超限量率分别为70.69%和21.13%,肉禽蛋类未超限量;调查202人的膳食表明:膳食摄入量在168.18～1863.33g/人·d之间,以25岁组及35岁组人群摄入量为高;人群中膳食镉的摄入量在49.83～451.52μg/人·d之间,经SPSS14.0统计分析,除35岁组男女膳食的镉摄入量有差异(t=0.269,P=0.014)外,其余各年龄组男女膳食摄入量均无差异(t值为0.696～1.517,P值﹥0.05);膳食中镉主要来源为粮食类食品。[结论]防治镉污染应开展以水、土壤为重点的综合整治,防止镉通过农作物—人食物链对人体健康造成危害。